有人说这是因为人的胃变小了，才造成这样的现象。

笑话，猿猴从爬行开始学会直立行走，都花了一千多万年。

难道区区十来年的功夫就会让人的胃变小？

真正的原因是人们的生活条件提高了，饮食水平提高了，饮食量自然就小了。

可以毫不客气地说，在九十年代，如果开自助餐餐饮，引来的绝对是一帮犹如饿死鬼投胎的顾客。

再者，在几十年后，冰冻食品大行其道，这采购价格恐怕只有新鲜食材的几分之一（个人强烈友情建议，如果不是实在没办法，朋友们，冰冻食品最好少吃）。

而且，这运输成本更是被压低到极致。

对于老板来说，不是想知道你能吃多少食物，而是感兴趣你能吃多少斤的东西。

可是在九十年代，很多餐饮行业所用的可都是价格昂贵的新鲜食材。

须知，利润最大的决定因素就是成本。

这成本高居不下，不要说赚钱了，一个不好，亏得让你跳楼的心思都有了。

几十年后，自助餐老板可以得意洋洋说，我不怕你肚子大，只要你不怕撑死，尽管敞开肚子吃。

吃个十斤八斤，老子连眉毛都不皱一下。

当然了，面对这样嚣张的经营者，也不是没有治他的法子。

有些人故意从工地上找来几十个做苦力的农民建筑工，带到自助餐厅，让他们敞开肚子吃。

这十天半个月下来，自助餐老板要哭了。

自助餐成本再低，也经不起这么折腾呀。

赶紧赔礼道歉，大哥，我错了，我下次再也不敢这么嚣张了。

这两千块就当我向你赔罪了。

对了，隔壁那个经营自助饺子馆的王八蛋，一直和我不对路。

大哥，劳烦您呢，带领您的这帮兄弟去那吃。

只要将那王八蛋的店吃垮了，小弟我再给您五千做酬劳。

……

可以这么说，在九十年代，人们的营养摄入量普遍不高的情况下，贸然开让人家敞开肚子吃的自助餐厅，那就是找死。

只要你的店一开，有大把大把的大肚汉分分钟叫你如何做人。

赵德水看圳深的高端酒店经营自助餐，生意异常的红火，就以为将自准餐搬到平源市来，生意也会同样旺盛。

可是他却忘了一点，能进入

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